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Gestione della sicurezza alimentare (HACCP), raggiungimento della conformità agli standard certificabili, svolgimento di audit interni e presso i fornitori, formazione, servizi di supporto (es. perito di parte, ecc.): strumenti per la gestione della qualità indispensabili per eccellere sul mercato e tutelare il business aziendale.

Supporto la crescita delle aziende del settore agroalimentare e della ristorazione con l’implementazione ed il miglioramento continuo delle procedure gestionali ed operative richieste dalla normativa igienico-sanitaria, dalle certificazioni e dai più evoluti clienti nazionali ed esteri.

Mi presento

Libero professionista, laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie ed iscritto all’Ordine dei Dottori Agronomi di Prato, provincia dalla quale erogo i miei servizi di consulenza, sia sul territorio toscano che nazionale ed estero.

Lavoro nell’ambito della gestione per la qualità e dei servizi di supporto alle aziende del settore agroalimentare e della ristorazione dal 1999.

Prima di esercitare la libera professione sono stato Responsabile Qualità in primarie aziende e, in società leader di servizi, ho organizzato ed erogato attività di consulenza, auditing e formazione per la grande distribuzione organizzata, l’industria alimentare, la ristorazione ed i servizi di ospitalità. Leggi tutto “Mi presento”

Cosa faccio

Affianco le aziende nella preparazione e nell’aggiornamento del sistema di gestione per la sicurezza alimentare (manuale di autocontrollo HACCP) e nell’ottenimento e mantenimento nel tempo della conformità ai principali standard di certificazione (es. BRC GSFS, IFS Food, ISO 9001, ecc.).

Svolgo attività di formazione del personale sia con percorsi sviluppati su esigenze specifiche che formulati come previsto dalla normativa igienico-sanitaria vigente (corsi HACCP aziendali per alimentaristi).

Effettuo audit a fornitori e audit interni sia in accordo a standard internazionali che di proprietà del cliente.

Verifico la conformità tecnico-normativa di etichette esistenti o sviluppo le diciture obbligatorie delle nuove etichette a partire dalla scheda tecnica.

Erogo ulteriori servizi di supporto qualificati quali l’assistenza nei rapporti con gli organi di controllo e le perizie di parte.

Gestisco la funzione qualità in outsourcing per aziende nelle quali disporre di una risorsa interna qualificata dedicata potrebbe rappresentare un peso economico eccessivo e, di conseguenza, uno svantaggio competitivo.

Blog

Export in Cina: guida per l’esportazione di prodotti agroalimentari

L’ICE (Agenzia per la Promozione all’Estero e l’Internazionalizzazione delle Imprese Italiane) di Pechino ha aggiornato la “Guida per l’esportazione di prodotti agroalimentari in Cina”. Si tratta di un vademecum che – illustrando le crescenti opportunità insite nel mercato cinese – fornisce le linee guida di base sulle procedure per l’accesso a tale mercato. Utile soprattutto …

Per saperne di più

Le richieste di informazioni sono sempre gradite! Chiamatemi al 338 4602867 oppure scrivetemi usando i campi sottostanti e vi risponderò velocemente.