La Commissione Europea (EIPPC Bureau di Siviglia) ha reso disponibile la versione finale integrale del Best Available Techniques (BAT) Reference Document for the Food, Drink and Milk Industries (FDM BRef), comprensivo delle “Conclusioni sulle BAT” di cui alla Decisione di esecuzione (UE) 2019/2031 della Commissione.
Leggi tutto “Emissioni industriali (Direttiva 2010/75/UE): disponibile versione finale FDM BRef”Dual Quality: direttiva UE 2019/2161
E’ stata pubblicata la Direttiva (UE) 2019/2161 finalizzata a modernizzare il diritto sulla tutela dei consumatori a livello europeo.
Leggi tutto “Dual Quality: direttiva UE 2019/2161”Regolamento (UE) 2093/2019 su campionamento ed analisi di contaminanti e residui
È stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (UE) 2019/2093 che modifica il regolamento (CE) n. 333/2007 per quanto riguarda l’analisi del 3-MCPD, degli esteri degli acidi grassi, dei glicidil esteri degli acidi grassi, del perclorato e dell’acrilammide.
Leggi tutto “Regolamento (UE) 2093/2019 su campionamento ed analisi di contaminanti e residui”FSSC 2000 versione 5
La versione 5 dello schema FSSC 22000 è stata pubblicata a giugno 2019 e sostituirà la revisione 4.1 del luglio 2017.
Leggi tutto “FSSC 2000 versione 5”Nuovi tenori massimi di acido erucico – in oli, grassi vegetali e senape – e acido cianidrico nei semi di albicocca
È stato pubblicato il Regolamento (UE) 2019/1870 della Commissione del 7 novembre 2019 che modifica e rettifica il Regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di acido erucico e di acido cianidrico in alcuni prodotti alimentari.
Leggi tutto “Nuovi tenori massimi di acido erucico – in oli, grassi vegetali e senape – e acido cianidrico nei semi di albicocca”Controllo ufficiale delle micotossine negli alimenti – Relazione anno 2018
Il Ministero della Salute ha reso disponibile sul suo portale la “Relazione riguardante il controllo delle micotossine negli alimenti, dati 2018”. A partire dal 2016, il Ministero della Salute, in collaborazione con l’Istituto Superiore di Sanità, ha predisposto il Piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine 2016-2018, per armonizzare, a livello nazionale, i controlli ufficiali relativi al contaminante “micotossine” nei prodotti alimentari.
Leggi tutto “Controllo ufficiale delle micotossine negli alimenti – Relazione anno 2018”IFS Global Markets Food
Lo standard Global Markets Food di IFS è un programma di valutazione della sicurezza dei prodotti alimentari standardizzato per i prodotti alimentari a marchio del distributore e prodotti alimentari a marchio dell’azienda produttrice che si basa sulla check-list del GFSI Global Markets.
Leggi tutto “IFS Global Markets Food”Come disporre gli alimenti all’interno del frigorifero?
La corretta disposizione degli alimenti nei diversi scomparti del frigorifero è una buona pratica che spesso viene trascurata.
Questo video dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ci spiega come.
L’export alimentare dell’Emilia Romagna
Alimenti & Salute ha pubblicato interessanti infografiche relative all’export alimentare italiano con focus sull’Emilia Romagna.
Leggi tutto “L’export alimentare dell’Emilia Romagna”Ritirata la UNI 10854:1999
La norma italiana UNI 10854:1999 “Linee guida per la progettazione e realizzazione di un sistema di autocontrollo basato sul metodo HACCP” è stata ritirata dopo quasi 20 anni.
Leggi tutto “Ritirata la UNI 10854:1999”