Il mercurio rilasciato nell’ambiente sia da sorgenti naturale che in conseguenza dell’attività dell’uomo è normato sia dal Reg. (CE) 1881/2006 come contaminante nei prodotti della pesca e negli integratori alimentari, sia nell’ambito del Reg. (CE) 396/2005 sui livelli massimi di residui (LMR) di antiparassitari nei prodotti alimentari.
Leggi tutto “Mercurio come contaminante e residuo”Come scegliere il laboratorio di analisi: guida pratica
Le aziende alimentari hanno la necessità di effettuare analisi microbiologiche, chimiche, fisiche, sensoriali e radiologiche su materie prime, semilavorati, prodotti finiti nonché su superfici di lavoro, attrezzature, aria compressa, ecc.
Il laboratorio di analisi ideale cui affidarsi dovrebbe idealmente soddisfare i seguenti requisiti:
Leggi tutto “Come scegliere il laboratorio di analisi: guida pratica”IFS Food 7 timeline
The new version of IFS Food will focus more in depth on auditing in the production area and less on documentation checks. It will have clearer wording and a modern, future-oriented approach.
Leggi tutto “IFS Food 7 timeline”Il 9% degli alimenti presentati come identici in UE hanno una composizione diversa
La Commissione Europea ha pubblicato i risultati di una campagna di prova di prodotti alimentari che mostra che alcuni prodotti sono identici o con marchio simile pur avendo una composizione diversa.
Leggi tutto “Il 9% degli alimenti presentati come identici in UE hanno una composizione diversa”Residui di pesticidi negli alimenti: com’è la situazione nell’UE?
È ora disponibile l’ultima edizione della relazione annuale dell’Unione Europea sui residui di pesticidi negli alimenti. Poco meno del 96% dei campioni di alimenti raccolti nell’Unione Europea è risultato privo di residui di pesticidi o con tracce contenute nei limiti di legge.
Leggi tutto “Residui di pesticidi negli alimenti: com’è la situazione nell’UE?”RASFF: relazione annuale 2018
Il sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi in ambito europeo (RASFF) consente di notificare, in tempo reale, i rischi diretti e indiretti per la salute pubblica connessi ad alimenti, mangimi e materiali a contatto con gli alimenti e quindi di adottare tempestivamente le opportune misure di salvaguardia.
Leggi tutto “RASFF: relazione annuale 2018”IFS Integrity Program
Il programma di integrità di IFS (IFS Integrity Program) è una parte fondamentale degli standard IFS: tutti i contratti di certificazione vi fanno riferimento e negli standard è presente un intero capitolo che ne parla.
Leggi tutto “IFS Integrity Program”Materiali a contatto con gli alimenti: piano di controllo sulle sostanze migranti 2019
È stata pubblicata la Raccomandazione (UE) 2019/794 relativa a un piano coordinato di controllo volto a stabilire la prevalenza di determinate sostanze che migrano da materiali e articoli destinati a entrare in contatto con i prodotti alimentari
Leggi tutto “Materiali a contatto con gli alimenti: piano di controllo sulle sostanze migranti 2019”Rettifica della Comunicazione della Commissione Europea sulle domande e risposte relative al Regolamento 1169/2011 sull’etichettatura
È stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea la “Rettifica della comunicazione della Commissione relativa alle domande e risposte sull’applicazione del regolamento (UE) n. 1169/2011 (etichettatura) del Parlamento europeo e del Consiglio relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori”.
Leggi tutto “Rettifica della Comunicazione della Commissione Europea sulle domande e risposte relative al Regolamento 1169/2011 sull’etichettatura”Metrologia legale e Decreto Legge “Crescita”
Sul sito internet di Unioncamere è stato pubblicato un avviso per chi possiede strumenti di misura legale e per i laboratori che svolgono la verificazione periodica ai sensi della normativa previgente al Decreto Ministeriale 93/2017 (vedere qui precedente articolo in merito).
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