I cinque punti chiave dell’OMS per alimenti più sicuri

I principi di base che tutti dovrebbero conoscere per prevenire le malattie di origine alimentare. Li ha messi a punto l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) anche con il contributo del Ministero della Salute italiano. Si tratta di semplici messaggi di salute globale sulla base di prove scientifiche per formare tutti coloro che devono manipolare alimenti, dai campi alla tavola, dunque da chi produce, trasforma e distribuisce alimenti ai consumatori.

I contenuti del video sono riportati anche in un manuale in formato pdf.

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