QUID: pubblicata nuova comunicazione della Commissione Europea sull’applicazione del principio della dichiarazione della quantità degli ingredienti

Punto interrogativo

Lo scopo della comunicazione 2017/C 393/05 in GUUE del 21/11/2017, scaricabile qui, è quello di fornire orientamenti per le imprese e le autorità nazionali sull’applicazione del principio della quantità degli ingredienti (QUID) nel contesto del regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.

Argomenti trattati dalla comunicazione:

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Operazione Malacarne: il video del NAS

L’8 novembre, in provincia di Pistoia, i Carabinieri del NAS di Firenze, coadiuvati da militari del Comando Provinciale, a conclusione di un’articolata attività d’indagine hanno eseguito 5 ordinanze di custodia cautelare agli arresti domiciliari nei confronti degli appartenenti di un’associazione per delinquere finalizzata alla truffa ai danni di Enti Pubblici, frode nelle pubbliche forniture, commercio di sostanze alimentari nocive e falso, composta da 4 responsabili di una nota azienda pistoiese operante nel settore del commercio delle carni e dal loro commercialista. Questo il video.

Etichettatura nutrizionale: fonti bibliografiche italiane sulla composizione degli alimenti

I valori dichiarati nell’etichettatura nutrizionale sono valori medi stabiliti, a seconda dei casi, sulla base:

  • delle analisi dell’alimento effettuata dal produttore;
  • di banche dati aziendali del produttore, costruite negli anni nel corso della sua attività;
  • di fonti bibliografiche;
  • di elaborazioni dei dati ricavate incrociando quanto indicato ai tre punti precedenti.

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Fra le principali fonti bibliografiche italiane sulla composizione degli alimenti troviamo:

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“EU Food Safety Almanac” ed il nuovo “European Neighbourhood Policy Food Safety Almanac” pubblicati dal BfR

La quarta edizione del EU Food Safety Almanac ed il nuovo ENP Food Safety  Almanac (European Neighbourhood Policy), appena pubblicati dal BfR (Istituto Federale Tedesco per la Valutazione del Rischio), forniscono una panoramica delle istituzioni pubbliche e delle loro strutture amministrative per agevolare la collaborazione sui temi della sicurezza alimentare nell’Unione Europea e negli stati limitrofi.

ENP Food Safety Almanac - European Neighbourhood Policy

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