EFSA aggiorna il limite di sicurezza per 3-MCPD in oli vegetali e alimenti

Gli esperti dell’EFSA hanno applicato un approccio scientifico aggiornato per valutare di nuovo i possibili effetti nocivi a lungo termine del contaminante da processi alimentari 3-MCPD su reni e fertilità maschile.

I livelli di consumo di 3-MCPD tramite gli alimenti sono considerati privi di rischi per la maggior parte dei consumatori, ma esiste un potenziale problema di salute per i forti consumatori delle fasce di età più giovane. Nella peggiore delle ipotesi, i neonati nutriti esclusivamente con latte artificiale potrebbero lievemente superare il livello di sicurezza.

Perché l’EFSA ha aggiornato la propria valutazione del 3-MCPD?

L’EFSA ha deciso di rivedere la propria valutazione dopo che il comitato congiunto FAO-OMS di esperti sugli additivi delle Nazioni Unite [JECFA] ha stabilito un diverso livello di sicurezza (dose giornaliera tollerabile o DGT). Nel frattempo l’EFSA ha aggiornato il metodo utilizzato per calcolare la precedente DGT, ciò che viene chiamato approccio della dose di riferimento (BMD). Il gruppo scientifico ha applicato il metodo alla nuova valutazione del 3-MCPD e, di conseguenza, ha innalzato il livello di sicurezza precedente di due volte e mezzo.

La dose giornaliera tollerabile (DGT) per il 3-MCPD  passa da 0,8 μg/kg di peso corporeo (EFSA 2016) a 2,0 μg/kg di peso corporeo (EFSA 2017).

Differenze tecniche, stesse conclusioni generali

La nuova DGT dell’EFSA è più vicina alla DGT del JECFA. L’EFSA e il JECFA hanno utilizzato gli stessi dati tossicologici ma diverse tecniche di estrapolazione della dose di riferimento. Nonostante tali differenze tecniche, entrambi gli organismi hanno raggiunto le stesse conclusioni generali sui possibili effetti nocivi del 3-MCPD e sul livello di preoccupazione per la salute dei consumatori.

Qui l’articolo pubblicato sul sito dell’EFSA dove è anche possibile scaricare il testo integrale dell’opinione scientifica.

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