Manuale di corretta prassi igienica per le microimprese

Insalata

È stata pubblicata la versione aggiornata del Manuale di buone pratiche di igiene per le microimprese alimentari. Questo manuale di corretta prassi igienica si inserisce nell’ambito del progetto sperimentale dell’AULSS 2 Marca Trevigiana sulla semplificazione dell’autocontrollo nelle microimprese alimentari, analogamente a quanto già svolto dalla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia. Leggi tutto “Manuale di corretta prassi igienica per le microimprese”

Bilance per il controllo del peso legale: nuove regole

bilancia

Il decreto 21 aprile 2017 n. 93, Regolamento recante la disciplina attuativa della normativa sui controlli degli strumenti di misura in servizio e sulla vigilanza sugli strumenti di misura conformi alla normativa nazionale e europea, in vigore dal 18 settembre 2017, ha introdotto alcune novità per le aziende alimentari nella gestione della verifica periodica delle bilance utilizzate per la determinazione della massa di prodotti preconfezionati ed etichettatrici di peso e di peso/prezzo.

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Fipronil: pubblicati i risultati del monitoraggio di controllo

uova

L’EFSA ha pubblicato la propria analisi dei dati raccolti da campioni alimentari dopo il rinvenimento su larga scala di residui di Fipronil in diverse partite di uova l’estate scorsa. Gli Stati membri hanno trasmesso all’EFSA i risultati dell’analisi di oltre 5 000 campioni di uova e pollame raccolti tra il 1° settembre e il 30 novembre 2017.

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