Manuale di corretta prassi igienica per le microimprese

È stata pubblicata la versione aggiornata del Manuale di buone pratiche di igiene per le microimprese alimentari. Questo manuale di corretta prassi igienica si inserisce nell’ambito del progetto sperimentale dell’AULSS 2 Marca Trevigiana sulla semplificazione dell’autocontrollo nelle microimprese alimentari, analogamente a quanto già svolto dalla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia.

Glifosato: EFSA riesamina la sicurezza dei tenori di residui

L’EFSA ha completato il riesame dei tenori massimi di glifosato la cui presenza è ammessa per legge negli alimenti. Il riesame si basa sui dati relativi ai residui di glifosato negli alimenti trasmessi all’EFSA da tutti gli Stati membri dell’Unione europea.

Bilance per il controllo del peso legale: nuove regole

Il decreto 21 aprile 2017 n. 93, Regolamento recante la disciplina attuativa della normativa sui controlli degli strumenti di misura in servizio e sulla vigilanza sugli strumenti di misura conformi alla normativa nazionale e europea, in vigore dal 18 settembre 2017, ha introdotto alcune novità per le aziende alimentari nella gestione della verifica periodica delle […]

Alcaloidi oppiacei nei semi di papavero: EFSA aggiorna la valutazione

L’EFSA ha aggiornato la propria valutazione del rischio da alcaloidi oppiacei nei semi di papavero, confermando molte delle sue precedenti risultanze, compresa la quantità di tali sostanze che può essere consumata senza rischi per la salute.

Export in USA: FDA proroga data applicazione nuova etichetta nutrizionale

La FDA ha prorogato l’entrata in applicazione delle disposizioni in materia di etichetta nutrizionale dei Regolamenti pubblicati a maggio 2016 (Nutrition Facts Label Final Rule e Serving Size Final Rule).

Alimenti e integratori con probiotici e prebiotici: aggiornate linee guida Ministero della Salute

Il Ministero della Salute ha pubblicato la Revisione marzo 2018 della Linea Guida su Probiotici e Prebiotici. Il principale aggiornamento riguarda i metodi di caratterizzazione dei probiotici (paragrafo 1.2) con una nota che fa riferimento ai più recenti documenti EFSA. La linea guida può essere scaricata qui.

Fipronil: pubblicati i risultati del monitoraggio di controllo

L’EFSA ha pubblicato la propria analisi dei dati raccolti da campioni alimentari dopo il rinvenimento su larga scala di residui di Fipronil in diverse partite di uova l’estate scorsa. Gli Stati membri hanno trasmesso all’EFSA i risultati dell’analisi di oltre 5 000 campioni di uova e pollame raccolti tra il 1° settembre e il 30 novembre […]