BRC Food e la gestione delle lavanderie esterne per il lavaggio degli indumenti di lavoro

mollette panni

L’industria alimentare richiede una serie di processi ben definiti per garantire che il lavaggio degli indumenti da lavoro sia sicuro. Le lavanderie devono essere in grado di rimuovere lo sporco, compresi corpi estranei, allergeni e contaminazione microbiologica.

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Oli d’oliva: guida pratica all’etichettatura

olio extravergine di oliva

La “Guida pratica all’etichettatura degli oli d’oliva”, giunta alla sua seconda edizione aggiornata al 31/12/2018, vuole fornire agli operatori del settore uno strumento per commercializzare l’olio di oliva in modo corretto e positivo per il consumatore e per il produttore, sia con riferimento alle indicazioni obbligatorie in etichetta che a quelle facoltative.

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BRC 8: la gestione delle segnalazioni interne in forma riservata (“whistleblowing”)

anonimato

L’edizione 8 del BRC Standard Globale per la Sicurezza Alimentare che entra in vigore il 01 febbraio 2019 introduce l’obbligo di adottare un sistema di segnalazione in forma riservata per consentire al proprio personale di riferire potenziali violazioni della sicurezza, dell’integrità, della qualità e della conformità legislativa dei prodotti, in inglese anche “whistleblowing”.

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IFS: linea guida sul pest control

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La linea guida IFS sul pest control, disponibile al download gratuito qui, fornisce un’interpretazione dei requisiti del paragrafo 4.13 di IFS Food. 

Il tema del monitoraggio e controllo degli infestanti (pest control) è di grande importanza per le imprese alimentari. Questo è il motivo per cui è stato dedicato a questo argomento un intero paragrafo in IFS Food, in quanto è collegato sia direttamente che indirettamente ai temi dell’igiene e della sicurezza alimentare. 

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