Controllo ufficiale delle micotossine negli alimenti – Relazione anno 2018

Il Ministero della Salute ha reso disponibile sul suo portale la “Relazione riguardante il controllo delle micotossine negli alimenti, dati 2018”. A partire dal 2016, il Ministero della Salute, in collaborazione con l’Istituto Superiore di Sanità, ha predisposto il Piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine 2016-2018, per armonizzare, a livello nazionale, i controlli ufficiali […]

La shelf-life di un prodotto alimentare

Con il termine “shelf-life” o “vita di scaffale” viene indicata la vita commerciale del prodotto, ovvero il periodo di tempo che intercorre fra la produzione e il consumo dell’alimento senza che ci siano rischi per la salute del consumatore. Ma da cosa dipende la durata del prodotto? Chi la stabilisce e come? E quale differenza […]

Mercurio come contaminante e residuo

Il mercurio rilasciato nell’ambiente sia da sorgenti naturale che in conseguenza dell’attività dell’uomo è normato sia dal Reg. (CE) 1881/2006 come contaminante nei prodotti della pesca e negli integratori alimentari, sia nell’ambito del Reg. (CE) 396/2005 sui livelli massimi di residui (LMR) di antiparassitari nei prodotti alimentari.

Residui di pesticidi negli alimenti: com’è la situazione nell’UE?

È ora disponibile l’ultima edizione della relazione annuale dell’Unione Europea sui residui di pesticidi negli alimenti. Poco meno del 96% dei campioni di alimenti raccolti nell’Unione Europea è risultato privo di residui di pesticidi o con tracce contenute nei limiti di legge.

Materiali a contatto con gli alimenti: piano di controllo sulle sostanze migranti 2019

È stata pubblicata la Raccomandazione (UE) 2019/794 relativa a un piano coordinato di controllo volto a stabilire la prevalenza di determinate sostanze che migrano da materiali e articoli destinati a entrare in contatto con i prodotti alimentari

Rettifica della Comunicazione della Commissione Europea sulle domande e risposte relative al Regolamento 1169/2011 sull’etichettatura

È stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea la “Rettifica della comunicazione della Commissione relativa alle domande e risposte sull’applicazione del regolamento (UE) n. 1169/2011 (etichettatura) del Parlamento europeo e del Consiglio relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori”.