Gestione della sicurezza alimentare

Sviluppo e guida alla corretta applicazione delle procedure relative al sistema di gestione della sicurezza alimentare:

  • Piano di autocontrollo (manuale di autocontrollo HACCP),
  • Programmi di prerequisiti (PRP): buone pratiche di igiene (GHP) e buone pratiche di lavorazione (GMP),
  • Rintracciabilità, ritiro e comunicazione,
  • Piano di sicurezza per la prevenzione di contaminazioni dolose (food defense),
  • Food Safety Plan in accordo al FSMA Human Food Rule per le aziende che esportano negli USA.