Igiene delle uova: come proteggersi dal Campylobacter

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Il Campylobacter è un batterio diffuso nell’intestino degli animali a sangue caldo, in particolare il pollame, che normalmente non ha alcun effetto sugli animali mentre negli esseri umani può provocare una condizione patologica, nota come campylobatteriosi, caratterizzata da diarrea, febbre, nausea, crampi addominali e brividi di freddo. Leggi tutto “Igiene delle uova: come proteggersi dal Campylobacter”