Export in USA: FDA proroga data applicazione nuova etichetta nutrizionale

La FDA ha prorogato l’entrata in applicazione delle disposizioni in materia di etichetta nutrizionale dei Regolamenti pubblicati a maggio 2016 (Nutrition Facts Label Final Rule e Serving Size Final Rule).

Ciqual: database composizione nutrizionale di oltre 2800 alimenti

L’Agenzia Francese per la Sicurezza Alimentare (ANSES) ha lanciato il portale Ciqual dove è possibile interrogare la composizione nutrizionale di più di 2800 alimenti, risultando uno dei database più completi al mondo.

Etichettatura nutrizionale: fonti bibliografiche italiane sulla composizione degli alimenti

I valori dichiarati nell’etichettatura nutrizionale sono valori medi stabiliti, a seconda dei casi, sulla base: delle analisi dell’alimento effettuata dal produttore; di banche dati aziendali del produttore, costruite negli anni nel corso della sua attività; di fonti bibliografiche; di elaborazioni dei dati ricavate incrociando quanto indicato ai tre punti precedenti.   Fra le principali fonti […]