Glossario dei termini scientifici

Si riporta a seguire un glossario dei termini scientifici, liberamente tratto dal sito dell’EFSA. Additivo alimentare: sostanza aggiunta deliberatamente agli alimenti o alle bevande per ragioni tecnologiche (per esempio, per conservare, aromatizzare, colorare o conferire a un alimento una particolare consistenza). Gli additivi alimentari non vengono solitamente consumati da soli né vengono impiegati come tipici […]