Ministero della Salute: informativa in merito all’uso di insetti in campo alimentare

Il Ministero della Salute ha emanato una nota informativa in merito all’uso di insetti in campo alimentare con specifico riferimento all’applicabilità del Regolamento (UE) 2015/2283 sui novel food, anche in risposta alle numerose richieste di chiarimenti sull’argomento. Nella nota si chiariscono i seguenti punti: