EFSA spiega la Listeria

Listeria è una famiglia di batteri che comprende dieci specie. Una di queste, la Listeria monocytogenes, causa la “listeriosi”; si tratta di una malattia spesso grave, anche se rara, con elevati tassi di ricovero ospedaliero e mortalità.A differenza di molti altri batteri di origine alimentare, Listeria sopravvive in ambienti salini e a basse temperature (anche […]

Mais congelato probabile fonte focolaio infettivo di Listeria monocytogenes

È il mais congelato la probabile fonte di un focolaio infettivo di Listeria monocytogenes che ha colpito cinque Stati membri dell’UE (Austria, Danimarca, Finlandia, Svezia e Regno Unito) dal 2015 in poi.

Le infezioni da Listeria

Listeria è una famiglia di batteri composta da dieci specie. Una di queste, Listeria monocytogenes, causa la listeriosi negli uomini e negli animali. Benché la listeriosi sia rara, causa spesso ospedalizzazione e può essere mortale.  Questo video dell’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) aiuta a saperne di più.   Il video è in inglese […]