Pubblicato regolamento 2018/831 sui materiali di plastica a contatto con gli alimenti

È stato pubblicato il “Regolamento (UE) 2018/831 della Commissione del 5 giugno 2018 che modifica il regolamento (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari”.

Standard BRC per i materiali da imballaggio: pubblicato chiarimento sui termini “food defence” e “food fraud”

BRC ha pubblicato il documento P552 che chiarisce come i termini ‘food defense‘ e ‘food fraud‘ debbano essere applicati alla produzione di MOCA  nell’ambito dello Standard globale per l’imballaggio ed i materiali da imballaggio, edizione 5.

Pentole e padelle: pro e contro dei diversi materiali

Ogni materiale ha le sue caratteristiche, e può essere più o meno adatto a determinati tipi di cottura e/o ad alcune tipologie di alimenti. Questo articolo descrive i vari materiali impiegati per saper scegliere in modo più appropriato quale usare di volta in volta.

Pubblicata linea guida BRC sulla migrazione dai materiali a contatto con gli alimenti

Il British Retail Consortium (BRC) ha recentemente pubblicato una linea guida sulla migrazione dai materiali a contatto con gli alimenti: Guidance on migration from packaging materials into food.

I materiali a contatto con gli alimenti

Per materiali a contatto con gli alimenti si intendono oggetti destinati al contatto con gli alimenti quali bottiglie, lattine, cartone, coltelli, forchette, piatti, superfici di lavoro, attrezzature di produzione. Quando questi materiali entrano in contatto con gli alimenti possono trasferire sostanze chimiche in essi contenute. Questo video dell’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) spiega […]