Libro Bianco: Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare in Toscana

Bistecca alla fiorentina

Il Libro Bianco intitolato Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare in Toscana è stato realizzato dalla Segreteria Regionale del SIVeMP Toscana e dalla Società Italiana di Medicina Preventiva sezione Toscana.

Il volume intende mettere a fuoco punti di forza e criticità del sistema agro-zootecnico-alimentare attraverso una riflessione sulle patologie animali e alimentari e sul loro costo sociale ed economico, proseguendo sui temi della globalizzazione dei commerci, delle derrate alimentari e dei nuovi rischi emergenti.

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